Рулетики можна їсти з-під ножа, але найкраще залишити їх на ніч у холодильнику – всі інгредієнти потоваришують між собою і просочать лаваш.
Як аперитив у м'який лаваш загортають сир і свіжий кріп, такий рулет вірменською мовою називається "дурум" або "бртуч". Лаваш із начинкою із сиру, яйця та зелені, обсмажений на олії, називається «йока».
Тонкий лаваш є коржом близько 1-3 мм завтовшки, прямокутної або овальної форми, розміром приблизно 100 на 40 см. В рецептуру входить пшеничне борошно, сіль, водаа при замісі тесту додають невелику кількість стиглого тесту, що залишився від попередньої порції.
Лаваш "Вірменський" тонкий 300г. 3-х листовий
- Виробник: ТОВ "Нижегородський Хліб", Росія, …
- склад: борошно пшеничне хлібопекарське вищого ґатунку, вода питна, сіль кухонна харчова, дріжджі хлібопекарські пресовані.
- Харчова цінність на 100г. …
- Енергетична цінність: 280 кКал/1172 кДж.
Закуску можна приготувати напередодні Нового року – у холодильнику може зберігатись до двох днів, загорнута у харчову плівку.