Є багато хитрощів, щоб отримати смачне, домашнє тісто для піци, яке піднімається в красиву скоринку для піци, наприклад переконавшись, що ваші інгредієнти мають правильну температуру, використовуючи половину хлібного борошна для міцнішого тіста та половину універсального борошна для гарного підйому, замінивши мед на цукор, щоб допомогти карамелізувати скоринку та …
Якщо ви хочете ще більше підсилити його смак, зробіть тісто ще більше – або за допомогою настояна олія, змащена зверху, сир, вплетений у його краї, або комбінація трав і спецій, розім’ята або посипана ним.
Коли справа доходить до домашньої піци, секретним інгредієнтом, до якого звертаються багато зайнятих кухарів, є соус із баночки чи банки, але ось що, якщо ви будете докладати всіх зусиль, щоб приготувати піцу
Сіль: Сіль додає необхідний смак. Цукор: 1 столова ложка цукру підвищує активність дріжджів і робить тісто м’яким, особливо в поєднанні з невеликою кількістю оливкової олії. Кукурудзяне борошно: кукурудзяне борошно не міститься в тісті, але воно використовується для присипання пилом форми для піци. Кукурудзяне борошно надає скоринці піци додатковий смак і хрусткість.
Найпоширеніші помилки при приготуванні піци
- Не даючи тісту відпочити. …
- Недостатньо довго місити тісто. …
- Використання качалки для формування тіста. …
- Перевантаження начинки для піци. …
- Не дозволяйте піці довго готуватися.