Булгур можна готувати і без попереднього обсмажування. Крупу просто необхідно відправити в каструлю і залити водою, овочевим або м'ясним бульйоном і залишити на середньому вогні, а потім додати олію та спеції до смаку.
У ньому міститься багато калію, магнію, вітаміни групи В, РР, тому ця крупа корисна при захворюваннях серця та судин, проблемах з нервовою системою. За рахунок того, що булгур містить грубі харчові волокна (клітковину), страви з цієї крупи сприяють очищенню стінок шлунка та кишечника.
На сайті видання «Кубанські новини» поділилися рекомендаціями шеф-кухаря Івана Рогатіна щодо того, які крупи не потрібно мити перед тим, як класти в каструлю та варити. «Промивати не потрібно манку, вівсянку, кус-кус, булгур, а також інші крупи, в які швидко вбирається волога.
2 склянки Скільки води взяти Рідини при варінні має бути вдвічі більше, ніж крупи. Тобто на 1 склянку булгура беріть 2 склянки води, яка обов'язково має бути гарячою.
Після того, як рідина дійде до кипіння, зменшіть вогонь і варіть продукт під кришкою приблизно півгодини. Страва готова тоді, коли крупа вбере всю рідину і стала розсипчастою. булгур вода сіль Попередньо підготовлену крупу поміщаємо у велику каструлю та заливаємо водою.