Рішення – аскочуйте тісто завтовшки 2-3мм і накручуйте без натягу зовсім, розслабленоІнакше сосиска, коли запікається і збільшується в розмірі, рве сильно натягнуте тісто.
Чому при смаженні сосисок у тісті тісто виходить сире, не просмажується всередині? З сосисок виходить волога. Загортайте сосиску в тісто, залишаючи краї зовні, щоб був вихід для вологи. Можливо, не досмажують, тоді потрібно зменшити температуру, але збільшити час приготування.
Як смачно приготувати сосиски в тесті? дріжджовому тесті. Якщо хочете прискорити процес, придбайте готове. Наприклад, листкове – страва вийде легким і хрустким. До речі, в тісто не обов'язково загортати сосиску, сарделька також підійде.
Спосіб варіння сосисок простий: залити водою, довести до кипіння і варити протягом однієї хвилини, якщо охолоджені сосиски, і 5-7 хвилин – якщо заморожені. Заморожені сосиски краще заздалегідь проткнути ще в процесі варіння, щоб переконатися, що серединка не мерзла. Варити їх потрібно до повної м'якості.
Опускати сосиски потрібно в киплячу воду, раніше не варто, інакше вони можуть розбухнути і втратити форму. Солити воду при варінні сосисок не потрібно. Варять сосиски зазвичай від 3 до 10 хвилин. Середній час варіння сосисок – 5 хвилин, якщо на упаковці напівфабрикату не вказано інший час, якому рекомендує слідувати виробник.