Для цього рецепту потрібен рис, який у процесі приготування не склеюватиметься. Я обрав довгозернистий, але ви можете використовувати басматі або навіть пропарений. Рис необхідно промивати доти, доки вода не стане прозорою.
Рис – смачний гарнір, який поєднується з різними овочами, а також із м'ясними чи рибними виробами. Готувати кашу дуже легко. Однак досвідчені господині воліють перед варінням обсмажити зерна. Завдяки цьому страва виходить більш ароматною та розсипчастою.
Звичайно, можна посмажити і просто відварений у підсоленій воді рис та заправити його соусом у самому кінці, перед додаванням начинки. Але якщо ви використовуєте рис для суші, я рекомендую заправити його відразу після варіння.
Засипте Мал у каструлю, залийте холодною водою та поставте на максимальний вогонь. Дайте воді закипіти і додайте|добавляйте| трохи солі. Зменшіть вогонь, варіть, не помішуючи та не відкриваючи кришки. Після 15 хвилин зніміть каструлю з вогню і залиште нудитися під рушником ще на 10 хвилин.
Якщо переживаєте, що рис може злипатися, додайте трохи олії. Щоб зварити рис, знадобиться 20 хвилин, проте час приготування краще регулювати, виходячи з сорту та потрібної вам консистенції. Коли крупа звариться, залиште її на 10 хвилин під закритою кришкою. Розсипчастий рис готовий.