У процесі приготування кашу додають сіль – майже завжди. А ще можна кинути щіпку гострого перцю чилі – це зробить смак гострим та пікантним. Щоб урізноманітнити звичну страву, додайте трохи куркуми, сушений часник або цибулю. Найкращою спецією для гречки вважається кмин.
Промийте крупу під холодною проточною водою. Щоб гречка вийшла ароматною та розсипчастою, підсмажте її на сухій розпеченій сковороді 4-5 хвилин, не забуваючи перемішувати. Щоб зварити гречку, води має бути вдвічі більше крупи, тобто 1 до 2.
Під час варіння перемішувати її не потрібно. Налийте у каструлю воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Висипте крупу, посоліть та варіть протягом 20 хвилин. Потім вимкніть вогонь, щільно накрийте кришкою каструлю і додатково вкрийте рушником.
У чашу мультишефа влийте воду, всипте гречану крупу, додайте вершкове масло, сіль, перець, закрийте кришку, виберіть Мультиповар, час 20 хвилин, температуру 115 °С та натисніть Старт.
Крупу корисно поєднувати з овочами, наприклад, з капустами: морської, броколі та квашеної білокачанної. Таке поєднання буде багате на харчові волокна, які виступають у ролі природного сорбенту, вітамінів і мінералів. Вода, в якій вариться гречка, вбирає всі корисні речовини цієї крупи.