Для цього тушку риби потрібно випатрати, видалити зябра. Часник та зелень подрібнити, а лимон тонко нарізати. Рибу натерти сіллю та перцем, нафарширувати животик зеленню, часником та лимоном, загорнути скумбрію у фольгу, викласти на лист, запікати 30 хвилин у добре розігрітій духовці.
Які приправи відмінно поєднуються зі скумбрією Якщо ви любите пряні відтінки у смаку страв, то віддавайте перевагу всім видам перцю, паприці та імбиру. Відмінно поєднується зі смаком скумбрії мускатний горіх: риба виходить просто приголомшливою
Скумбрію покласти в пакет для запікання головою на дно пакета. Досить щільно обгорнути пакет навколо риби, зав'язати пакет. Випікати у розігрітій духовці 35 хвилин при 180 градусах, потім розрізати пакет та залишити в духовці ще на 5-10 хвилин.
Як чистити скумбрію Тому, якщо ви збираєтесь скумбрію смажити чи запікати, краще розкривати її зі спини. Якщо потрошити, розкривши черевце, жир при термічній обробці почне витоплюватися через розріз і риба може вийти сухуватою.
Відварена. Можливо, для когось видасться дивним, але це найкорисніший спосіб приготування риби. Таким чином, зберігається найбільша кількість цінних речовин і ще легше засвоюється організмом.