На звичайній сковороді Неправильно відразу смажити на розпеченій сковорідці, інакше відразу лусне натуральна оболонка (на практиці у 90% випадків). Томіть під кришкою по 5 хвилин з кожного боку. Потім обсмажуйте ковбаски з усіх боків ще близько 7 хвилин, прибравши кришку та зменшивши вогонь.
Перевірити готовність легко – якщо на розрізі чи проколі виступає прозорий сікзначить ковбаски готові.
Перед тим як посмажити, розігрійте гриль, злегка змастіть поверхню олією. Запікайте ковбаски близько 10-12 хвилин до золотистої скоринки, періодично перевертаючи їх. Намагайтеся не протикати оболонку.
Посолити, поперчити, влити кефір і розім'яти добре все руками разом з цибулею. Маринувати не менше 2 годин у холодильнику. Смажити на не надто гарячому вугіллі. А ковбаски просто нанизати на шампури і смажити так само, як і шашлики.
Щоб не луснула скоринка, ковбаски слід попередньо опустити в окріп на 2 хвилини. Смажені купати небажано проколювати зубочисткою, то витікне сік. Щоб продукт не прилипав до ґрат, її потрібно змастити олією.