Розігрітий шоколад заливаємо тонким струмком для заповнення пазух, а потім струмінь можна збільшити. Силіконової лопаткою розрівнюємо видиму частину шоколаду. Забираємо в холодильник на 20 хвилин, а потім дістаємо та залишаємо у приміщенні при +20-25С на 12 годин.
Намочити холодною водою рушник, дістати гарячу форму, перевернути, зверху на дно форми покласти рушник і притиснути його до форми. Кекс відійде.
У силіконових формах можна випікати здобу та хліб, робити паштети та запіканки, пекти пироги, запікати м'ясо, рибу, овочі та фрукти.
Змащувати таку форму доведеться постійно. Крім того, якщо ви помили форму в посудомийній машині, її доведеться змастити знову.
Шоколад перекристалізований Перекристалізований шоколад досить густий, тому він не може добре заповнити деталі форми.