Темні банани не завжди зіпсовані. Але важливо пам'ятати, що на будь-якій стадії дозрівання банан вважається тяжкою їжею. Його не рекомендується вживати при порушеннях роботи ШКТ», – Михайло Кутушов, лікар-токсиколог. Банани, що почорніли, не обов'язково небезпечні для здоров'я, але їх слід вживати з обережністю.
Більше того, банани з чорними плямами корисніші для здоров'я людини, тому що в них міститься більше антиоксидантів, які лише покращують наше здоров'я. В цілому, якщо почорнілий банан свіжий, без ознак гнили і має приємний запах, можна їсти його, не побоюючись якихось шкідливих наслідків для організму.
Як можна використовувати перестиглі банани. відмінна начинка в пироги, млинці, слойки, рулети з лаваша, вареники. З молоком, кефіром, йогуртом, ряжанкою можна приготувати бананову смузі. Щоразу можна додавати до смузі щось нове: горіхи, ягоди, шоколад, мед, насіння.
Банан чорніє тому що він дозріває, але якщо банан стає занадто чорним, то це означає, що він гниє.. Цікаво те, що банани ще коли вони зелені їх сирують і везуть у різні країни, при якому вони знаходяться в дорозі вони дозрівають.
Перезрілі банани можна їсти, вони не загрожують здоров'ю. Однак якщо на фрукті з'явилася пліснява, він виділяє рідину або має неприємний запах, швидше за все, він почав гнити. Такий банан уже не можна вживати.