Свіжий
популярні в корейській кухні. Їх смак десь середній між базиліком і м'ятою. Ми використовуємо їх цілими в загортаннях і барбекю або подрібненими, щоб додати трохи м’ятного смаку багатьом іншим стравам. Ми також маринуємо їх і готуємо з ними кімчі перилли.
Але в корейській кухні домінує любов до рослини перилла, яка має низку способів використання від верху до низу. Deulkkae, насіння, підсмажують, потім посипають супами або пресують в олії. Листя використовують у свіжому вигляді як ссам (обгортання) на корейських шашликах.
Які найпопулярніші корейські гарніри?
- Гострий салат з огірків (ой мучім)
- Пряні корейські рисові коржі (tteokbokki)
- Кисло-солодкий салат з редьки.
- Млинці Гамджаджон.
- Паростки корейської квасолі (kongnamul muchim)
- Корейський шпинат (sigeumchi namul)
- Кімчі.
- Тушкована картопля по-корейськи (gamja jorim)
Листя салату або перилли. Гарніри, такі як нарізаний часник, зелена цибуля та підсмажений кунжут. Банчан (невеликі гарніри). Типи банчан включають кімчі, мариновані овочі, гострі огірки, паростки квасолі та смажений шпинат.
Салат для шашлику по-корейськи спробувати: червоний лист, зелений лист, масло, ромен, айсберг, дійсно, будь-який салат, який вам подобається, можна використовувати як обгортання. Перилла: візьміть периллу, коли будете на корейському ринку. Це плоский широкий лист, який іноді називають листям кунжуту.
Kkaennip 깻잎 Свіжий зелений листя перилли популярні в корейській кухні.