Їсти сиру журавлину безпечно і легко, хоча їх гострий гіркуватий смак не для всіх. Обов’язково їх ретельно очистіть і відсортуйте. Ви також повинні споживати їх у помірних кількостях, особливо у вигляді соку, оскільки надмірна кількість соку може спричинити розлад шлунку або заважати таким лікам, як варфарин.
Ось кілька простих способів використання замороженої журавлини: Змішайте в смузі. Приготуйте свій журавлинний соус (а потім перегляньте нашу публікацію про використання журавлинного соусу). Приготуйте солодку або пікантну сальсу.
Свіжа журавлина зазвичай добре зберігається в холодильнику протягом двох тижнів. Якщо зберігати довше, ви побачите поступове погіршення якості з більшою кількістю м’яких або пом’ятих ягід. Зберігати ягоди можна в оригінальній упаковці в холодильнику до чотирьох тижнів.
Історично плоди або листя журавлини використовували при захворюваннях сечового міхура, шлунку та печінки, а також при діабеті, ранах та інших захворюваннях. Сьогодні найчастіше рекламують журавлину інфекції сечовивідних шляхів (ІМП).
Так, сиру журавлину безпечно споживати в сирому вигляді, але ви, мабуть, не захочете їсти її так. «Журавлину безпечно їсти в сирому вигляді. зазвичай їх варять і додають цукор через гіркий і різкий смак, який вони мають у сирому вигляді", – каже Келлі Вест Кейзер, зареєстрований дієтолог в Алабамі.