The
Сніданок – це унікальне поєднання деяких із найбільш символічних страв Уельсу, таких як Валлійський бекон, Лавербред і півники Пенклоуд. Сніданок починається з товстих скибочок валлійського бекону. Історично бекон зберігали та використовували як основне джерело жиру на більшості кухонь Уельсу.
Деякі люди вважають бекон і яйця повноцінним сніданком, а для інших він обов’язково включається ковбаси, квасоля, помідори, гриби, тости або смажений хліб, коричневі тістечка, чорний пудинг і навіть картопляні коржики!
Зазвичай традиційний валлійський сніданок складається з бекон, яйця, лавровий хліб і півники. Валлійський чай, традиційний вечірній ритуал, складався з бара бріт, «крапчастого хліба», солодкого фруктового хліба та валлійських тістечок. Welsh rarebit — смачна традиційна вечеря.
Два ключових інгредієнта, які відрізняють валлійський сніданок від інших «повноцінних» варіантів кукіль (валлійська: cocs) і лавербред (валлійська: bara lafwr або bara lawr) (їстівне пюре з морських водоростей, яке часто змішують з вівсянкою та смажать).
Каркати. У 14 столітті каул, також відомий як «лобскоу» у районах Північного Уельсу, — це ситне рагу з баранини та сезонних овочів, яке вважається національною стравою Уельсу. Зазвичай супроводжується шматочками свіжого хліба, це ідеальна страва, щоб зігрітися морозною уельською зимою.
Такі страви, як кавл, валлійський рідкий хліб, лавербред, валлійські коржі, бара бріт (буквально «крапчастий хліб») або ковбаса Гламорган всі вони вважалися символами валлійської кухні.Cawl, що вимовляється так само, як англійське слово cowl, можна вважати національною стравою Уельсу.