Отже, ось і все — це курячий шлунок шлунок курки. Він складається з м’язових стінок, які скорочуються. Шлунку допомагають піщинки, схожі на пісок, які кури ковтають під час клювання, які допомагають подрібнити їжу, щоб вона могла пройти до тонкого кишечника, де всмоктуються поживні речовини.3 квітня 2022 р.
Курячий шлунок є дуже багатий білком. Шлунки також містять важливі вітаміни, такі як В12, який допомагає здоров’ю мозку. Ці мінерали з високим вмістом цинку, заліза та фосфору необхідні нашому організму. У них мало жирів і холестерину.
По суті, курячі шлунки шлунок курки (або будь-якої іншої птиці — і, як не дивно, усіх рептилій!). Оскільки у птахів немає зубів, їм потрібен спосіб подрібнення їжі перед тим, як вона потрапить до травного тракту. Ось тут і з’являється шлунок.
Шлунки мають м’ясний смак, який дуже схожий на курку з темним м’ясом, але глибший і трохи дивовижний. Їхній смачний, концентрований смак пояснюється тим, що вони працюють м’язами, але це також означає, що вони починають досить жорстко.
Шлунок, який також називають вентрикулусом, шлунковим млином і гігерієм, є орган міститься в травному тракті деяких тварин, включаючи архозаврів (птахів та інших динозаврів, крокодилів, алігаторів, птерозаврів), дощових черв'яків, деяких черевоногих молюсків, деяких риб і деяких ракоподібних.
Більше холестерину, ніж в інших шматках птиці. Навіть незважаючи на вміст ніацину, курячі шлунки містять більше холестерину, ніж інші шматки птиці. Якщо у вас високий рівень холестерину або ви піддаєтеся підвищеному ризику серцево-судинних захворювань, подумайте про помірне споживання шлунків [*].