ЩО ТАКЕ ЕНСАЙМАДА? Ensaymada є a хліб бріош що бере свій початок від іспанської Ensaïmada. У той час як іспанська Ensaïmada традиційно використовує saïm, зменшене свиняче сало, на Філіппінах бріоші готують на основі вершкового масла.31 січня 2020 р.
Ensaymada бере свій початок у 17 столітті на острові Майорка, що є частиною Балеарських островів Іспанії. Спочатку він називався ensaïmada de Mallorca, після слова saïm, що каталонською означає сало. Свиняче сало допомагає створити круасаноподібні шари.
Ensaymadas насправді засновані на ensaïmadas, іспанській випічці Майорки; це, ймовірно, пов’язано з тим, що Іспанія колонізувала Філіппіни понад 300 років. Проте сирна начинка є унікальною філіппінською рисою: багато філіппінських страв часто містять як солодкі, так і пікантні елементи, і енсаймадас не є винятком.
Однак, якщо у вас все ще виникає питання «що таке енсаймада», ми можемо сказати вам, що це особлива випічка Майорки, виготовлена з пшеничного борошна, цукру, яєць і інгредієнта, який дав назву, сала, що каталонською називається «saïm».
Ensaïmada – це кондитерський виріб з Майорка, Балеарські острови, Іспанія, зазвичай зустрічається в південно-західній Європі, Латинській Америці та на Філіппінах.
Класична Енсаймада (Філіппінський бріош) Ensaymada — філіппінський бріош, ніжний, злегка солодкий і популярний у філіппінських пекарнях. Приготуйте цей філіппінський хліб вдома за цим простим рецептом бріош!