З куркою гарні кукурудза, броколі, білокачанна та цвітна капуста. За нормами дієтології кукурудза поєднується з м'ясом курки, а кукурудзяна крупа – ні. З крупи підійде гречка (можна додати свіжих томатів). Рис та інші крохмалисті крупи не рекомендовані, але подібні поєднання прийняті у багатьох кухнях світу.
До вечері можна їсти м'ясо нежирних сортів, причому не тільки курку, а й навіть телятину та індичку. Краще готувати їх без смаження, не додавати зайвого жиру. Ідеально все ж таки запекти, згасити, використовувати пароварку або мультиварку.
Щоб покращити смак курячих котлет, можна застосувати орегано, чорний перець, розмарин, чебрець, каррі, часник, куркуму, коріандр, хмелі-сунелі, порошок імбиру, зелену цибулю, суху петрушку або кріп. Для любителів гострого найкращим варіантом стане паприка.
Смажена курка Відмінно підійде для таких страв суміш часнику, коріандру, каррі та чорного меленого перцю. За бажання можна додати трохи мускатного горіха для отримання характерного присмаку.
Як гарнір до курці чудово підійдуть:
- смажений рис з яйцем,
- перловка з овочами,
- рис з ананасами та болгарським перцем,
- кіноа з морквою, часником та перцем,
- кускус зі шпинатом,
- булгур з томатним соусом,
- гречка із зеленим горошком.