Зазвичай використовується з
, чайник Ісін також можна використовувати з чорний, улун і взагалі всі сорти чаю. Якщо ви це зробите, для кожного чаю справді потрібно мати окремий чайник. Приготування чаю за допомогою чайника Ісін – це одне, але воно йде рука об руку з чаєм Гунфу.
Наповніть каструлю водою і додайте листя того виду чаю, з яким будете використовувати каструлю. По суті, ви варите чайник у чайному супі. Чайник Yixing зберігає запахи, тому його можна використовувати лише з одним видом чаю! наприклад білий, зелений, зелений улун, темний улун, чорний, шен пуер, шо пуер.
Чайники Ісин призначені для чаї пуер, чорний, улун. Їх також можна використовувати для зеленого або білого чаю; однак характеристики збереження тепла Ісін надзвичайно ускладнюють процес пивоваріння; і в таких випадках вода повинна бути нагріта не вище ніж 85 °C (185 °F), перш ніж наливати в чайник.
Горщики виготовлені з плит матеріалу, а потім з’єднані між собою майже як пряниковий будиночок. Це дуже суперечить гончарному посуду, який кидають на колесо, литому або машинному формуванню. На поверхні повинні бути маленькі чорні крапки: Tierong 铁熔, крихітні білі крапки: Yunmu 云母, крихітні дірки: Tiaosha 跳砂 і, нарешті, крихітні горбки: Baozi 爆子.
Рідкість глини не найбільше впливає на ціну на ринку зиші, зазвичай впливають праця та майстерність/репутація гончаря. Чайники ручної роботи коштують дорожче чайників наполовину ручної роботи, а чайник ручної роботи майстра тим більше.
Чайний посуд Ісін може містити різні барвники та виготовлений за допомогою процесів, які не гарантують безпечність продукту. Справжній посуд для чаю Ісін зазвичай не має глазурі, і, швидше за все, він буде дуже безпечним, якщо купувати його в авторитетних виробників. Вердикт: дешевий чайний посуд Ісин не рекомендується використовувати для заварювання чаю.