Бобовий сир, також відомий як тофу, виготовляється з соєві боби, які були замочені, подрібнені та спресовані в ніжний блок білка. Квасолевий сир сам по собі майже несмачний, але він вбирає смаки, з якими його готують, створюючи смачні страви з різними текстурами.30 липня 2021 р.
Тофу (яп. 豆腐, Хепберн: Tōfu, корейська: 두부; RR: dubu, китайська: 豆腐; піньїнь: dòufu) — це їжа, приготовлена шляхом згортання соєве молоко а потім пресування отриманої сирної маси в тверді білі блоки різної м’якості: шовковиста, м’яка, тверда, екстра (або супер) твердість. Тофу також відомий як бобовий сир англійською.
Так. Бобовий сир – це просто англійська назва тофу. Немає різниці між ними. Однак ви, швидше за все, почуєте, що бобовий сир використовується для опису твердіших форм тофу.
Квасолевий сир виготовляється з різними коагулянтами, що може дещо змінювати загальний хімічний склад і поживну структуру від бренду до бренду або сорту до сорту. У тофу також багато заліза. Квасолевий сир може покращити здоров’я серця, знизити ризик інсульту, підвищити хороший холестерин і навіть знизити ризик раку.
Квасолевий сир, також відомий як тофу, є чудовим продуктом для приготування. Не тільки є це здорове джерело білка для веганів і вегетаріанців, але це також чудове доповнення до будь-якої дієти чи кухні.
Сушена квасолева шкірка — це фантастична альтернатива м’ясу, яка наповнює насичений смак умамі від соєвого соусу та грибів у китайських бульйонах. Це як тофу з високим вмістом білка, низьким вмістом жиру, високим вмістом клітковини та вітамінами та мінералами, такими як вітаміни групи В та магній. Продукти на основі сої відомі тим, що допомагають знизити рівень холестерину.