однак, У камамбері використовуються сильніші молочні закваски під час виготовлення сиру, тому він має сильніший смак (проте, це однозначно м'який сир). Порівняно з брі, камамбер погано тримає форму – це переважно, коли ви його готуєте, оскільки камамбер тане набагато швидше.26 вересня 2023 р.
однак, якщо ви віддаєте перевагу більш м’якому смаку з кремовою текстурою, яка тане у роті, тоді Брі може бути кращим варіантом. Загалом, немає явного переможця між камамбером і брі, оскільки вони обидва мають свої унікальні характеристики, які подобаються різним смакам.
Сир Камамбер – родом із Нормандії, Франція в 1791 році – широко виготовляється з пастеризованого коров’ячого молока. Коли сир свіжий, він на смак м’який, твердий і розсипчастий. Коли сир дозріває, він утворює гладку, рідку внутрішню частину та білу шкірку з нальотом. Шкірка призначена для вживання з сиром.
Відомий своєю пухнастою білою шкіркою та гладкою внутрішньою частиною, Брі – справжній делікатес пишноти. Виготовлений з коров’ячого або козячого молока, смак заспокійливий, м’який і з ноткою горіха.
Брі має м’який горіховий смак із злегка солодким відтінком. Він має гладку та кремову текстуру, яка ідеально підходить для намазування на крекери чи хліб. З іншого боку, камамбер має сильніший землистий смак із легким гострим відтінком.
Незважаючи на те, що це чудове доповнення до сирної дошки з крекерами, якщо його купувати цілим, його можна спекти та поділитися. Рецепти запеченого камамбера взаємозамінні з брі, але переконайтеся, що ви використовуєте цілий сир, а не шматочок – шкірка не дає сиру витекти під час запікання.