Головне правило лінивих голубців – густий фарш. Якщо ви зробили рідкий фарш ваші ліниві голубці розваляться. Якщо ви вже почали готувати та голубці розвалюються, ситуацію можна виправити додавши до маси одне сире яйце. Також можна додати трохи вареного рису.
Логічних варіантів два: Викинути та зробити нові (частіше не підходить – викидати продукти погано) Додати ще інгредієнтів (м'ясо, капусту, рис) та доварити з нимитак ви "розбавите" пересолений готовий продукт.
18. Посолити, поперчити. 19. Гасити під закритою кришкою 40-50 хвилин.
У лінивих голубцях свіжа нашаткована капуста додається у фарш. У СРСР випускали овочеві закусочні консерви "Голубці". Для приготування голубців підходять пухкі качани молодої свіжої капусти.
Для голубців можна використовувати гречку. Але ця крупа відрізняється від нейтрального за смаком рису набагато яскравішим присмаком, і це не завжди подобається господаркам, оскільки гречка перебиває смак інших інгредієнтів голубців. Хороші відгуки про перлову крупу.