Особливо добре пекінська капуста поєднується з білковими інгредієнтами: куркою, морепродуктами, м'ясом, нутом та сочевицею. Та навіть тими ж крабовими паличками. Шинкувати салатне листя можна в овочеві мікси, але в цей час року результат може виявитися досить прісним.
Експерти пояснюють це схожими зовнішнім виглядом та смаком. Але китайська капуста, звана також селери, відрізняється від пекінської більш грубим черешком, менш ніжним листям і меншим розміром. Загалом і пекінська, і китайська капуста майже ідентичні і точно не поступаються своїми властивостями звичайною білокачанною.
Салат з пекінської капусти з морквою та медово-соєвою заправкою Салатна заправка з соняшникової олії з медом, яблучним оцтом та соєвим соусом надає капустяному салату особливого яскравого смаку. А додавання часнику забезпечує легку гостроту та апетитний аромат.
Мити її перед приготуванням не потрібно – достатньо зняти зовнішнє листя і можна дрібно нарізати соломкою. Беремо червону паприку та ріжемо на тонкі смужки. Змішуємо все в одній мисці.
Щоб отримати максимум клітковини, потрібно їсти нижню білу частину листя. Якщо вже зайшлося про імунітет, то вітаміну С у складі пекінської капусти багато, і він досить стійкий до теплової обробки. Вітамін К благотворно впливає на згортання крові, а залізо служить для профілактики анемії.