Раціон, багатий на антиоксиданти, уповільнює процеси старіння в організмі, дозволяє підтримувати еластичність шкіри. Користь для серцево-судинної та кровоносної системи. Пекінська капуста є стимулятором утворення червоних та білих кров'яних тілець. Така властивість дуже важлива для людей, які страждають на анемію.
пекінська капуста відрізняється ніжним смаком, тому її часто додають у салати з овочами, куркою чи крабовим м'ясом. Також її листя використовується для прикраси закусок. Крім того, з неї можна приготувати рагу, голубці, супи, м'ясні страви та кімчі.
Експерти пояснюють це схожими зовнішнім виглядом та смаком. Але китайська капуста, звана також селери, відрізняється від пекінської більш грубим черешком, менш ніжним листям і меншим розміром. Загалом і пекінська, і китайська капуста майже ідентичні і точно не поступаються своїми властивостями звичайною білокачанною.
Особливо добре пекінська капуста поєднується з білковими інгредієнтами: куркою, морепродуктами, м'ясом, нутом та сочевицею. Та навіть тими ж крабовими паличками. Шинкувати салатне листя можна в овочеві мікси, але в цей час року результат може виявитися досить прісним.
Під час дієти пекінську капусту їдять без шкоди як у свіжому вигляді, так і в готових стравах.. На переробку овочів витрачається багато енергії, при цьому організм отримує велику кількість ферментів і зовсім небагато калорій.