Найкращими, за даними сайту Роскачества, стали консерви торгових марок "Абетка моря", "Володимирський консервний завод", "Доброфлот", "Капітан Смаків", "КітБай", "Мамоновський", "5 морів", "Примрибпостач".
Завдяки своєму складу вони є універсальними: можна використовувати для приготування закусок, салатів, супів, пирогів. Ще консерви називають «обід холостяка»: не потрібно розігрівати, Не обов'язково готувати – відкрив і з'їв.
Експерт радить використати їх максимум протягом доби. «Відкриті рибні консерви можна зберігати в холодильнику за температури +2… +4 градуси не більше доби за умови, що ви покладете їх у скляну або пластикову тару, яка щільно закривається кришкою.
Для всіх консервів нормується вміст кухонної солі 1,2 – 2,5%, солей олова – до 200 мг на 1 кг вмісту банок, а для консервів, приготованих із кислими заливками, крім того, та кислотність до 0,6 %. У консервах із томатним соусом допускається до 8 мг міді на 1 кг, а в консервах із печінки риб – до 15 мг.
Консервовані сардини, оселедець, печінка тріски, ікра лідирують за вмістом вітаміну D. Кальциферол відіграє важливу роль у фосфорно-кальцієвому обміні та формуванні імунітету. Лосось, форель, тунець багаті на вітаміни групи B, які беруть участь у процесі кровотворення і регулюють роботу нервової системи.