Але, якщо ви не впевнені як горщик, то для початку майстри рекомендують ретельно вимити його губкою в теплій воді. Далі (якщо глиняний горщик не глазурований) можна залити в нього холодною водою та залишити на деякий час. Після цього можна поставити виріб у холодну духовку, поступово нагріваючи.
Ємності ставлять тільки в холодну духовку, якщо її попередньо розігріти через різкий перепад температур горщик може лопнути.
7 плюсів приготування страв у глиняному посуді:
- це просто і швидко – впорається навіть кулінар-початківець;
- не потрібно стежити за процесом – горщик готує сам;
- блюдо не пригорає, прогрівається рівномірно в режимі 3D;
- їжа виходить неймовірно смачною, соковитою та корисною;
тур. Canak: горщик; русявий. жарке) – страва грузинської кухні, що представляє собою тушковану в глиняному горщику баранину з овочами. Традиційний набір овочів для чанахи картопля, томати, баклажани і цибуля, покладені в горщик шарами, і рівні в загальній масі ваги взятого м'яса.
Вибирайте горщики із кришками. Така комплектація дозволить контролювати консистенцію вмісту.. Залийте компоненти водою, накрийте кришкою і вийде густий, наваристий суп. Якщо відкрити кришку, рідина активно випаровуватиметься і на стіл потрапить спекотне.