Які каструлі підходять для духовки?
- Чавун. Казанок або каструля для запікання з чавуну – надійна ємність, що підходить для використання при високих температурах. …
- Кераміка. Матеріал відомий з давніх-давен. …
- Жароміцне скло.
Вибір форми для запікання Посуд для приготування в духовці різноманітний. Найекологічнішими визнані форми зі скла, кераміки та чавуну. Корисні та листи, що йдуть у наборі з духовкою.
Алюміній – кращий провідник тепла (не рахуючи міді), а тому він краще справляється з якісним приготуванням страв, ніж нержавіюча і вуглецева сталь.. Алюмінієві листи для випічки швидко поглинають тепло і також швидко його втрачають, а тому вам не доведеться довго чекати, поки посуд охолоне.
Який посуд не можна ставити в духовку
- Пластиковий посуд або каструлі із пластиковими ручками. …
- Холодний/ушкоджений скляний посуд. …
- Алюмінієвий посуд. …
- Каструлі з дерев'яними, бакелітовими та дерев'яними ручками. …
- Сковороди з антипригарним покриттям.
Який спосіб приготування їжі в духовці є більш здоровим? Відповідь однозначна – запікання, оскільки при жарінні продуктів втрачається більше поживних речовин. Так, жирні сорти риби при жарінні втрачають до 85% корисних жирних кислот омега-3.