На 1 літр води беруть приблизно 2 столові ложки солі та приблизно 1 столова ложка цукру.
Класичний рецепт – це "один до одного". У цьому випадку на трилітрову банку помідорів береться солі, цукру та оцту абсолютно рівну кількість 2 столові ложки. Сіль і цукор можна покласти і по-іншому – або ложки з гіркою взяти, або змінити у бік солодощі або солоності.
На одну літрову банку потрібно: 1 столова ложка оцту, 2 столові ложки цукру та 0,5 столової ложки великої солі.
Огірки, мариновані помідори, лечо, кабачкову ікру приберіть у холодильник чи льох. Квашену капусту залиште на заскленому балконі – необов'язково з утепленням. Банки повинні знаходитися в сухому приміщенні, але далеко від плити та інших джерел тепла.
Маринад
- вода 1 літр
- цукор 3 ст. л.
- сіль 1,5 ст. л.
- оцет 9% 70мл.