- Гуляш яловичий з морквою 30 хвилин
- Угорська гуляш 35 хвилин
- Гуляш зі свинини 20 хвилин
- Свинячий гуляш у сливовому соусі 20 хвилин
- Курячий гуляш у бальзамічному оцті 1 година
З стегенця можна приготувати гуляш, шашлик та російську класику – буженину.
Моркву натерти на тертці. Додати до обсмаженого м'яса. Трохи дати обсмажити цибулю та морквині, після цього додати борошно, 1-2 хвилини обсмажити. м'ясо з борошном і додати|добавляти| воду і запашний перець. Гасити під кришкою до готовності м'яса (Приблизно 30-35 хвилин).
Яке м'ясо краще використовувати для приготування гуляшу з яловичини? Вибирайте свіже м'ясо молодої тварини, без прожилок та великої кількості жиру. Ідеальним вибором буде вирізка, шия або лопатка. Підійде й заморожене м'ясо.
Щоб гуляш вийшов м'яким та ніжним, його потрібно гасити на повільному вогні близько одного-двох годин. Тут все залежить від м'яса. Солити страву слід за півгодини до готовності. Це допоможе зробити м'ясо м'яким.