Для ефективного позбавлення від зайвої ваги в раціоні того, хто худне, обов'язково повинні бути повільні вуглеводи, А саме, продукти з ГІ нижче 40:
- Бурий рис;
- Макаронні та хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу;
- Каші на воді (крім манної);
- Капуста, кабачки;
- Зелень;
- Квасоля, боби, сочевиця, соя;
Повільні вуглеводи містяться в:
- овочах: зелених салатах, шпинаті, спаржі, броколі, цвітній капусті, огірках;
- крупах: гречці, вівсянці, коричневому та дикому рисі, паростках пшениці;
- молочні продукти з низьким відсотком жирності;
- горіхи.
А ось ще джерела повільних вуглеводів для корисного перекушування або свіжого салату:
- стручкова квасоля;
- шпинат;
- батат;
- грейпфрут;
- яблука;
- помідори.
Складні вуглеводи при схудненні Полісахариди сприяють ефективному розщепленню жирів, оскільки для їх засвоєння потрібна велика кількість енергії. У поєднанні з регулярними заняттями спортом багате повільними вуглеводами меню призведе не просто до схуднення, а й до стабілізації нормальної ваги.
Для схуднення фахівці рекомендують їсти рибу, рис, гречку, куряче м'ясо, сухофрукти, баранину та м'ясо кролика, свіжі овочі, цільнозерновий та житній хліб, а також морепродукти та продукти, багаті на клітковину. Овочі, крім картоплі, можна їсти скільки завгодно. Але не варто вживати кукурудзу та зелений горошок.