Не зайве знати, що будь-який хліб з житнього борошна або суміші пшеничного та житнього борошна – пісний. Будь то бородинський, ризький, батон «ароматний» або цеглинка «дарницького». А ось у хлібі з білого пшеничного борошна можуть виявитися скоромні продукти. Тому потрібно просто уважно читати етикетку.
Потрібно надавати перевагу сортам хліба, які не містять тваринних жирів, при виробництві яких застосовується сировина виключно рослинного походження. Найбільше підходять житні сорти хліба, хліб з висівками та хліб із пшеничного борошна 1, 2 сорти.
Замість дріжджів при випіканні хліба «Богородського» використовується закваска хмелю. Такий хліб має високу біологічну цінність за низької калорійності, а тому рекомендований у пост.
Все, що не містить продуктів тваринного походження, є в пост можна. Це стосується і хліба. У пост найчастіше вибирають житній хліб, заварні хліби, бородинський хліб. Багато їдять і хліб білий, але тільки в тому випадку, якщо він випечений без додавання яєць, молока або маргарину.
Просфора (розг. просвіра, просвора, проскура, просквіра, від ін. -греч. προσφορά) – богослужбовий літургійний хліб, що вживається в православ'ї для таїнства Євхаристії і для поминання під час Проскомідії живих і мертвих.