Інструкція приготування
- Вершкове масло|мастило| нарізати дрібними кубиками і заморозити.
- Картоплю очистити та відварити до готовності. …
- Злити воду, а картоплю злегка підсушити в тій же каструлі, де вона варилася, поставивши каструлю на повільний вогонь на пару хвилин.
- Картоплю протерти через дрібне сито.
У значенні «рідка приправа, якою поливають страву; гарячий соус» вживаються слова підливу та підливу. Таким чином, правильно: овочева підлива (підливка), підливка (підлива) з помідорів та грибів. Але: підлив олії у вогонь, підлив води в акваріум.
Інструкція приготування Очистіть картоплю, поріжте на великі шматки, покладіть у каструлю, додайте холодної води та чайну ложку солі. Вода повинна покривати всю картоплю. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 20-30 хвилинпоки картопля не стане м'якою. Злийте воду.
Ідеальні овочі для заміни картоплі більш борошнисті або жорсткі. Найкраще підходять кабачки, які найближче за консистенцією до картоплі. Також пюре можна готувати з броколі, цвітної капусти, моркви, селери, ріпи, пастернаку, гарбуза тощо.
Навіщо додають яйце у пюре Досвідчені кулінари додають яйце у пюре для шовковистої та ніжної структури. У кулінарії яєчні жовтки є емульгатором, поєднуючи інгредієнти, які зазвичай погано змішуються. Після втручання яйця пюре стане гладким та повітряним, з дуже ніжним присмаком.