Секрет успіху пісочного тіста полягає в правильному співвідношенні інгредієнтів та методі його змішування. При цьому потрібно розуміти, що є два варіанти використання потрібних інгредієнтів: у теплому та холодному вигляді.
Інструкція приготування
- Збиваємо яйця та цукор.
- У яєчно-цукрову суміш додаємо м'яке вершкове масло|мастило|, перемішуємо.
- Гасимо соду.
- Втручаємо просіяне борошно.
- Те, що вийшло тісто відправляємо у холодильник на 20 хвилин.
- Розкочуємо тісто товщиною 5-7 мм.
- Випікаємо 12-15 хвилин|мінути| при 180 градусах.
3 days ago Одна з основних причин затвердіння — неправильні пропорції борошна та цукру. Надлишок останнього призведе ще й до того, що печиво виявиться пласким. А якщо додати в тісто занадто багато борошна, воно стане щільним.
Класичний рецепт складається з 1 частини цукру, 2 частин олії та 3 частин борошнаОднак у сучасних варіаціях можливе також додавання яєць, води, спецій, а також розпушувача (крім дріжджів) та інших компонентів.
При приготуванні пісочного тіста крім уваги та старанності від господині також потрібна ювелірна точність. Адже тісто розкочується дуже тонко, трохи більше 4 мм. Якщо Ви хочете, щоб виріб мав красивий золотистий колір, можете перед самим випіканням змастити тісто яєчним білком або вершковим маслом..