Ситна страва з картоплі з грибами послужить не лише смачним гарніром на сімейний обід чи вечерю, а може бути і самостійною стравою.
тур. Canak: горщик; русявий. жарке) – страва грузинської кухні, що представляє собою тушковану в глиняному горщику баранину з овочами. Традиційний набір овочів для чанахи картопля, томати, баклажани і цибуля, покладені в горщик шарами, і рівні в загальній масі ваги взятого м'яса.
Дієтологи вважають, що гриби погано поєднуються з більшістю продуктів, і тому їх краще вживати окремо. Найгірші поєднання – з картоплею, рибою, борошняними виробами, крупами, кабачками та морквою.
Спека без попереднього варення зберігає інтенсивність смаку грибів. Однак, варто пам'ятати, що деякі види грибів містять токсини, які можуть бути усунені лише шляхом варіння чи термічної обробки. Тому, якщо ви не впевнені у безпеці певного виду грибів, рекомендується спочатку їх відварити.
Що потрібно врахувати під час експлуатації глиняного посуду Ставте глиняний посуд у холодну духовку або хоча б на холодний лист, щоб він не тріснув.. Мийте глиняний горщик м'якою губкою, тому що жорстка щітка може залишити на ньому подряпини. Підбирайте глиняні горщики із зручними кришками, які щільно сидять.