Креветки беруть рукою за кінчик хвоста, вмочують у соус і відкушують очищену частину, а залишки кладуть на край тарілки. (яка теж стоятиме на столі). Коктейль із креветок зазвичай їдять десертною вилкою. Креветки в будь-якому виді, що подається, відмінно поєднуються з легким білим вином або напівсухим шампанським.
Які креветки використати для пасти? Для цього рецепту я взяв хвости тигрових креветок, вони продаються вже відварені, тому й мають червоне забарвлення. Такі креветки не потрібно варити, лише розморозити та підсмажити з часником. Краще очистити хвости креветок від луски, щоб потім не відокремлювати її вже під час вечері.
Паста подається з соусом з креветок та морських гребінців. Продукти: креветки, гребінець морський, сир груєр, сир пармезан, вершки, цибуля зелена, петрушка, чебрець (чебрець, богородська трава), перець чорний мелений, перець червоний мелений.
Спагетті з креветками чудово зайдуть з легкими білими та рожевими винами. Зверніть увагу на ароматних кандидатів з невисоким рівнем кислотності, але дивіться в обох – вони не повинні тягнути на себе ковдру. З білих вин рекомендуємо
Помістіть пакет з креветками у каструлю з водою кімнатної температури, але щоб рачків не торкалася вода. Хвилин 30-40 для розморожування вистачить. Покладіть креветки на нижній полиці холодильника на ніч.