В якому вигляді найкорисніше вживати оселедець Найкраще готувати оселедець на пару: так вона позбавляється зайвого жиру, але при цьому всі корисні речовини через особливості цього щадного способу термічної обробки залишаються всередині.
Про це розповідає іхтіолог та відомий блогер, що багато пише про рибу, Нік Бор. Відразу домовимося про терміни: оселедець – це сама риба, а оселедець – це вже солона оселедець. Тому в морозивому вигляді ви купуєте оселедець, а засоливши його, радієте вже оселедцю.
В якому вигляді потрібно їсти оселедця. оселедець на пару, також дуже корисна ця риба у відвареному та запеченому вигляді. Запікати в духовці оселедець потрібно на решітці, використовуючи піддон, це дозволяє позбутися зайвого жиру. Що стосується солоного та копченого оселедця, то вони менш корисні.
Завдяки калію і магнію, що входять до складу, риба може поліпшити стан здоров'я при серцевих захворюваннях, допомогти в лікуванні судин. Якщо постійно вмикати оселедець у свій раціон, можна знизити ризики розвитку онкології, попередити атеросклероз та цукровий діабет.
Оселедець чудово поєднується з цибулею, яблуками, кислими ягодами, гірчицею та оцтом. Словом, з будь-якими продуктами, що підкреслюють її смак і пом'якшують жирність.