Коротше кажучи, відповідь так. Незважаючи на те, що TVP є обробленим харчовим продуктом, його отримують із здорових інгредієнтів і забезпечують повне джерело рослинного білка, необхідного для здоров’я. При цьому, як і все, TVP слід вживати в міру. Крім того, це не повинно бути вашим єдиним джерелом білка.
Так і ні. Це хороший замінник м’яса, оскільки воно містить багато білка та клітковини, що робить його ситним, але в деяких випадках може викликати розлад травлення та алергічні реакції. З чого складається TVP? Виготовляється з обробленого зневодненого соєвого борошна (сушених соєвих бобів).
Єдина проблема з TVP полягає в тому це високооброблена їжа, тому я ставлю її нижче, ніж тофу та темпе. Найкраще розглядати TVP як дешевий білок. Я використовую його як наповнювач для вегетаріанських гамбургерів, чилі та супів, щоб додати трохи білка та текстури. Я не рекомендую жити на цьому – це не «здорова їжа».
Підсумовуючи, хоча TVP є обробленою їжею, він не вважається високообробленим порівняно з багатьма іншими продуктами харчування на ринку. Його харчові переваги, особливо для тих, хто шукає джерела рослинного білка, можуть зробити його цінним доповненням до збалансованої дієти.
Продукти, що містять соєвий білок, такі як тофу, текстурований рослинний білок і едамаме, не підвищують істотно рівень естрогену у людей будь-якої статі. Соя може мати м’який, корисний антиестрогенний або естрогенний ефект, залежно від вашого періоду життя.