За допомогою круглих насадок 12, 1А, 356 та 809 (Вони різного діаметра) виходять мініатюрні безе з гострим кінчиком, схожі на трюфелі. Кругла насадка невеликого діаметру (приблизно 7 мм) чудовий помічник для роботи з цікавішими формами. Наприклад, можна зробити хмару або химерну фігуру, схожу на деревце.
+6°С. 14 діб – у кімнатних умовах (при температурі +20… +22°С та зниженою вологістю). 60 діб – у морозилці (при температурі -18 ° С).
Насадка «Трубочка», або як її ще називають, кругла насадка, — одна з найпопулярніших. Це одна із базових насадок. Вона чудово підходить для прикрашання капкейків та тортів, відсаджування макаронс та меренги (безе).
Волога зробить меренгу нестійкою. Тому для меренги краще використовувати сухі або гелеві барвники. Якщо хочете досягти ніжного пастельного кольору, то підійдуть і рідкі барвники.
Насадки міксера повинні бути такими ж. Навіть через краплю води або жиру вам не вдасться збити білки в піну. Для надійності можна попередньо протерти посуд лимонним соком, а потім паперовим рушником. Використовуйте не цукор, а цукрову пудру.