Сіль добре поєднується з
- горілкою
- срібною текілою
- грейпфрутом
- огірком
- золотий текіла
- червоним соусом табаско
- чорним меленим перцем
- томатним соком
У барах текіла подається в чарці із сіллю на обідку. Потрібно випити напій і закусити його часточкою лайма чи лимона. Можна скористатися іншим способом. Взяти вказівним і великим пальцем щіпку солі, в долоні тримати часточку лимона або лайма, а в чарку налити текілу.
Наприклад, для Маргарити чудово підійдуть гранульовані сольові обідки з фенхелем, рожевим перцем та чилі-лаймом. Використання чорної лавової солі з димним спиртом, таким як мескаль, посилює його смак, але приглушує гіркоту, а також додає більше складності та смаку.
Перед тим, як залпом випити текілунеобхідно лизнути сіль, потім випити спиртне і закусити скибочкою лайма. Подейкують, що ця традиція була щеплена ще з часів страшної епідемії грипу у ХІХ столітті. Мексиканські лікарі намагалися вилікувати хворих на грип своєрідним способом.
1875. Французька горілка із сіллю чи засіб для лікування забитих місць, ран, паралічу, удару, раку, зубного болю, коліки, пики, ревматизму, очних хвороб і т.д. п, так як і будь-яких зовнішніх і внутрішніх запалень без допомоги лікаря.