складові
- М'ясо на кістки 700 г
- Гречана крупа 200 г
- Картопля 500 г
- Морква 2 штуки
- Цибуля 2 головки
- Лавровий лист 1 штука
- Запашний перець горошком 5 штук
- Рослинна олія 50 мл
Поки вона вариться, необхідно добре промити гречку.
На склянку гречки беріть 2 склянки води, на 500 г гречки – 1 л води і т.д.
Скільки варити гречку Проділ готується в середньому 10-15 хвилин. Ще швидше готуються пластівці – не більше 5 хвилин. У випадку із зеленою гречкою можна перед варінням замочити її у воді хвилин на 15, щоб крупа набухла, а потім варити ще 15 хвилин. Але найкраще уточнити час варіння на упаковці.
Навіщо смажити гречку перед варінням Після обсмажування, а потім варіння гречка стає розсипчастим. Саме такого ефекту кулінари дуже хочуть добитися лише варінням. Крім того, якщо гречка неправильно зберігалася, вона може бути сирою та варити її в такому вигляді небажано. Обсмаження прибере з крупи вологу.