Промийте мідії кілька разів, але не потрібно надовго замочувати їх або залишати у воді, тому що це зіпсує їх смак. Куплені в магазині мідії вже будуть підготовлені до приготування, і досить просто швидко промити їх під струменем холодної води.
7 хвилин Варіть мідії від 5 до 7 хвилин або доти, поки раковини мідій не відкриються. Не варіть мідії занадто довго, оскільки вони можуть стати гумовими та втратити свій ніжний смак.
Як є мідії в ресторані
- Дістаньте раковину руками.
- Відкрийте її.
- Візьміть вилку та відокремте м'якоть від дна панцира.
- Якщо блюдо з бульйоном, покладіть молюска на ложку, зачерпніть рідину та відправте до рота.
- Якщо мідії з пастою, наберіть макарони на вилку і зачепите м'якоть із раковини, з'їжте все за один укус.
4 місяці Мідії у вершковому соусі, банку 250 гр. Термін зберігання 4 місяці при температурі від +5 до +20.
Немає необхідності чистити та обробляти молюски перед приготуванням. Заморожене м'ясо мідій готове для використання після невеликого розморожування.