Болгарський перець можна розмістити у пластикових пакетах, залишивши при цьому невеликий отвір для вентиляції.. Ви також можете зберігати овоч у пластиковому контейнері або вакуумній упаковці. Якщо холодильник має зону свіжості для овочів, можна організувати зберігання перцю в цій секції.
0:09Suggested clip 59 seconds Варвара НиконенкоYouTube·Sep 21, 2020Як заморозити перець на зиму в морозилці: способи заморозки.YouTube·Варвара Никоненко·Sep 21, 2020In this video"……"From 0:09
Можна скласти в поліетиленові пакети, але найзручніше кілька разів обернути стопочки перцю харчовою плівкою. Зберігати при мінусі 18 градусів 10-12 місяців. Для того щоб нафарширувати такий перець, достатньо перекласти його з морозильної камери в холодильник і дати розморозитися.
Солодкий перець можна заморожувати повністю або нарізавши соломкою, кубиками. У цілих плодів видаляють плодоніжку разом із насінням і на 30 секунд опускають у киплячу воду (бланшують). Після цього плоди вкладають один в одного, поміщають у поліетиленовий пакет та відправляють у морозилку.
Ще варіант – заморозити повністю. Вкладіть по 2-3 штуки в герметичний пакет або всуньте один в один, не сильно притискаючи, але використовуйте пакети більше, ніж 20 см на 30 см. Заморожений перець зберігається рік.