Халапеньо добре поєднується з
- срібною текілою
- сіллю
- червоним соусом табаско
- чорним меленим перцем
- томатним соком
- світлим пивом
Перчики халапеньо можуть бути самостійним блюдом або складовим інгредієнтом. Їх обсмажують на грилі або запікають, додають до салатів, м'ясних, овочевих, рибних страв.. Показник пекучості, або гострота перцю, може змінюватись від середнього до високого.
Його додають у супи та салати, соуси та рагу. Маринують, запікають, фарширують, використовують при приготуванні хліба та несолодкої випічки. Також перець використовують у рецептах рагу, салатів, желе, варення, напоїв. Часто халапеньо використовують для приготування соусу песто.
Гастрити, коліт, виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, панкреатит, захворювання кишечника або печінки. – Помахати ручкою перчику, вам його не можна. Також не рекомендується вживати халапеньо людям, які страждають на захворювання нирок і сечового міхура.
Халапеньо – середніх розмірів перець чилі, який цінується за відчуття при його поїданні від теплого до гарячого. Плоди перцю в середньому мають довжину від 5 до 9 см та збираються зеленими. Вирощують цей сорт у Мексиці. Назва походить від міста Халапа (штат Веракрус), де традиційно вирощується цей перець.