– Скільки часу смажити лисички? Не залишайте їх на сковороді надто довго. Час обсмажування – від 5 до 10 хвилин.
Розігрійте на сковорідці олію, покладіть розтопитися вершкове. Обсмажте протягом 2-3 хвилин|мінути| цибуля до появи апетитного запаху. Зменшіть температуру до помірної, покладіть гриби. Смажте, перемішуючи, близько 20 хвилин.
Лисички завжди після приготування трохи гірчать. Якщо потрібно досягти того, щоб гіркоти не було взагалі, то перед приготуванням їх потрібно замочити. Гриби залийте трохи підсоленою водою, нехай стоять до 10 годин.
Лисички можна і сушити, і солити, і маринувати, а також готувати свіжими. А от заморожувати гриби не рекомендується: від цього вони починають гірчити. Лисички можна їсти і в сирому вигляді, але в Росії так робити не заведено.
Ці гриби не варто відварювати перед приготуванням, тільки вб'єте смак. Замочувати теж не потрібно, досить просто очистити від сміття або швидко обполоснути водою, щоб гриб не встиг увібрати багато води. Чисті лисички викладіть на суху сковороду і смажте.