Якщо стоїть завдання щодо збереження надрізаного плоду, то найкращим консервантом є цукор. Присипавши зріз цукром і накривши лимон чашкою або використавши спеціальну лимонницю, можна забезпечити збереження протягом тижня. Нарізані часточки теж можна зберегти, але для цього їх доведеться повністю засипати цукром.
Для цього вам знадобиться стерилізована банка. Наріжте лимон часточками і укладіть шарами, кожен із них пересипаючи цукром. Час зберігання лимонів у такий спосіб досягає двох місяців. Лимони, заготовлені таким чином, зручно використовувати для швидкого приготування чаю та лимонадів.
Найкращий спосіб зберегти лимони свіжими та соковитими – це помістити їх у герметичний пластиковий пакет та тримати в холодильнику. Так лимони зберігатимуться до чотирьох тижнів. Можна ще змастити їх попередньо олією.
Для заморожування часточками плоди ріжуть, розміщують на плоскій страві або дошці, потім ставлять у холод. 5. Цілий фрукт загортають у харчову плівку і укладають у морозильник.
У каструлі доведіть до кипіння цукор з|із| 1 склянкою води, перемішуючи, поки|доки| цукор не розчиниться. Додати скибочки лимона (бажано, щоб вони лежали в 1 шар) і варіть на повільному вогні, не даючи сильно кипіти приблизно 1 годину, поки лимони не стануть прозорими.