Інструкція приготування Квасолю промити і замочити в холодній воді протягом 3-4 годин, потім злити воду, квасолю залити свіжою водою і поставити варити. 2. Коли квасоля розвариться, воду злити, додати підсмажену на олії цибулю, посолити та перемішати. У такий же спосіб можна приготувати і горох.
Завдяки своєму солодкуватому та одночасно м'ясному смаку квасоля чудово поєднується з такими продуктами, як часник, волоський горіх, томати, баклажани, цибуля ріпчаста, цибуля-порей, різна зелень. Хоч смак у неї насичений, вона не забиває смаку цих продуктів, а лише доповнює їх.
Щоб квасоля правильно засвоювалася, не викликаючи дискомфорт та тяжкість у шлунку, її необхідно попередньо замочувати. Замочування нейтралізує інгібітори ферментів та запускає формування корисних ферментів, які покращують засвоєння зерен.
Можна додати не тільки сіль, але й різні спеції та ароматні трави.. Це вже за бажанням і в залежності від вашого рецепту. Години зазвичай достатньо для приготування червоної квасолі у мультиварці. Але якщо ви спробували, і бобові ще тверді, додайте трохи води і ще півгодини в режимі «Варка».
Після замочування квасоля вариться у рази швидше, а при замочуванні з неї частково йдуть речовини, які можуть призвести до газоутворення. Крім того, замочування допомагає краще засвоюватися поживним речовинам і вітамінам, які є в квасолі.