Вся справа тут у способі приготування — кримські татари так назвали цю страву за дві характерні риси: начинку, на відміну від багатьох інших пиріжків, усередину чебуреків кладуть у сирому вигляді (і м'ясо, і овочі); чебуреки смажаться на сковороді, а не випікаються в печі чи духовці, як переважна більшість випічки.
Янтик, тиг'из янтик, аяклик-чиберок (кримськотат. Yantıq) – пиріжок з прісного тіста з баранячим або яловичим фаршем та гострими приправами, засмажений на сковороді, на відміну від чебурека, без жиру.
Чебурек (кримськотат. çiberek: çiy — сирий [належить до начинки], börek — пиріжок) — спочатку страва кримськотатарської кухні, також входить до кухні маріупольських греків (за назвою чир-чир) та північнокавказьких народів. Набуло поширення і в інших регіонах колишнього Радянського Союзу.
Склад: Сир сулугуні, борошно пшеничне вищого гатунку, сир імеретинський, вода питна, олія соняшникова, сіль харчова велика.
Це національна страва кримських татар, маріупольських греків та народів, що населяють північний Кавказ.