Смачні заварні тістечка або, як їх ще називають, профітролі. А крем можна використовувати абсолютно будь-який. Сьогодні профітролі будуть із кремом "Шарлотт" та солоною карамеллю.
Крем можна викладати чайною ложкою або шпателем. Або, якщо вам так зручніше, скористатися кулінарним мішком з будь-якою насадкою. Ще один варіант, як наповнити еклери кремом без шприца, зробити кулінарний мішок із щільного пакету або паперу для випічки.
склад: Вода, олія вершкове, сіль, борошно пшеничне, яйце, молоко, вершки тварини, коньяк, креміко (загусник молокомісткий), сироп глюкози, шоколад молочний, шоколад білий, олія.
Хоча так уже повелося з радянської доби, що “нашій” людині ближча назва заварна тістечка, купити яку сьогодні можна практично в будь-якому магазині. Еклер – це ніжний десерт невеликого розміру. Зверху він покритий солодкою глазур'ю або шоколадом, а усередині під тонким шаром заварного тіста знаходиться крем.
Якщо в торті або тістечках заварний, вершковий, сирний крем або суміш цих кремів, то термін зберігання таких виробів становить 18 годин із моменту виготовлення.