За відсутності міксера можна використовувати блендер. Підійде як занурювальний, так і звичайний з насадкою для пюре та смузі. У вершки потрібно насипати цукрову пудру і збивати хвилину на низькій швидкості і близько п'яти хвилин на високій.
Які бувають види кремів для обличчя
- Поживні креми Такі крему містять вітаміни, мікроелементи, кераміди. …
- Зволожуючі креми Помилково вважати, що зволожуючий крем підходить лише для сухої шкіри. …
- Антивікові креми …
- Тонізуючі креми …
- Пом'якшувальні креми …
- Креми для повік
Якщо потрібен густий і стійкий крем, краще використовувати желатин чи крохмаль. Якщо потрібен ніжніший і вершковий крем, то можна додати вершкове масло або пектин. А якщо хочеться зробити крем солодшим, то можна додати цукрову пудру, правда густіше він від цього не стане.
Заварний крем при варінні загуснути можна крохмалем. Розвести в невеликій кількості холодної води та підмішати у суміш. Після остигання – вершковим маслом. Ще практично будь-який крем можна загуснути білим розтопленим шоколадом, або гірким для шоколадного крему.
Для збивання підійде будь-яка жирність. Але якщо потрібний густий крем, треба брати від 30% і вище. Вершки 10% або 20% придатні для малокалорійних страв. У цих випадках додають загусники, використовують міксер або блендер (вручну зробити не вийде) і збільшують тривалість обробки.