Харчова (поживна) цінність 100 г продукту містить: білки – 3,1 г, вуглеводи – 6,5 г. Енергетична цінність (калорійність) 100 г продукту: 159 кДж/38 ккал.
Тому горошок відмінно підходить усім тим, хто змушений сидіти на дієті або слідкує за підрахунком калоража. Після термічної обробки в продукті зберігається один з найважливіших вітамінів – нікотинова кислота. Саме вона забезпечує судинозвужувальну дію, тим самим благотворно впливаючи на роботу серця.
Він багатий на вітамін В1, який зміцнює нервову систему. Клітковина, що міститься в овочах, знижує рівень холестерину в крові, допомагає виводити з організму токсини, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, усуваючи запори. Досить багато в горошку нуклеїнової кислоти, яка дуже корисна для організму.
Харчова цінність: жири 0,7 г, білки 5,5 г, вуглеводи 7,4 г. Енергетична цінність: 73 ккал.
Дієтологи вважають, що людині достатньо 3-4 столові ложки консервований горошок на день. Якщо ці показники перевищити, можна заробити сильне газоутворення (через велику кількість пурину), пригнічення вироблення ферментів та жирову дистрофію печінки.
Він багатий на білки і містить мало жирів, тому його часто рекомендують їсти для підтримки стрункої фігури та зниження рівня холестерину в крові. Крім того, в гороху є бета-каротин, вітаміни групи B, A, K, а також кальцій, залізо, мідь і багато інших корисних речовин.