Харчова цінність та хімічний склад "Хліб пшеничний з борошна 1 сорту".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Вуглеводи | 48.3 г | 22.1% |
| Харчові волокна | 3.3 г | 16.5% |
| Вода | 37.7 г | 1.7% |
| Органічні кислоти | 0.3 г |
Який хліб можна вибрати для ПП? Повністю відмовлятися від хліба не потрібно, але при ПП або суворій дієті варто віддавати перевагу цільнозерновому хлібу та постаратися відмовитися від пшеничного та інших сортів білого хліба.
Хліб білий – білки, жири, вуглеводи (БЖУ). Харчова цінність на 100 г
| % від РСП | ||
|---|---|---|
| Білки | 8.9 г | 9.78% |
| Жири | 3.3 г | 4.93% |
| Вуглеводи | 46.7 г | 33.6% |
| Харчові волокна | 2.7 г | 13.5% |
Якщо вибирати з білого (пшеничного) та чорного (житнього) хліба, перевагу варто віддавати житньому. У ньому менше калорій (близько 170 ккал на 100 г, тоді як у пшеничному – близько 250 ккал на 100 г)більше клітковини (а саме вона дає нам довге відчуття ситості), більше вітамінів і мінералів.
Перевагу краще віддавати чорному хлібу (230-240 ккал), житньому (120-150) та хлібу з висівками (220 ккал). Хліб з житнього борошна активує обмін речовин та позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Для тих, хто дотримується дієти, відмінно підійдуть горбушечки «Жито-пшеничні» і хлібці «Фінські».