Що варто додати до смаженої картопля
- Солені Будь-які солоні та мариновані продукти стануть ідеальним доповненням до смаженої картопля. …
- Оселедець Копчений або солона оселедець – це ефектний варіант подачі смаженого картоплі, яка нікого не залишить байдужим. …
- Свіжі овочі …
- Сир
Які поради допоможуть приготувати ідеальну смажену картоплю Картоплю можна смажити на рафінованій олії. Для додаткового смаку додайте до нього трохи смальцю або вершкового масла.. Щоб картопля ідеально підрум'янилася, опускати її слід добре розігріте масло.
Смажену їжу дієтологи рекомендують зовсім прибрати з раціону, принаймні обмежити її вживання. Якщо картопля смажити на сковороді, без олії чи жиру не обійтися. Якщо смажити картоплю у фритюрі – кількість використовуваної олії зашкалює і перевершує всі розумні норми.
Перші 5-7 хвилин картоплю потрібно смажити на сильному вогні, щоб утворилася скоринка, обов'язково 2-3 рази перемішати, щоб не пригоріла. У жодному разі не закривайте картоплю кришкою, як тільки під кришкою накопичиться пара, процес смаження відразу перейде в процес гасіння, і потрібного результату не вийде.
Склад та користь картоплі
- клітковина покращує травлення, захищає від серцево-судинних захворювань та онкології, попереджає запори;
- крохмаль обволікає слизову оболонку шлунка, запобігаючи її подразненню;